mat-länkar

Har du fler bra krog eller restaurang-adresser? Ge oss gärna tips!

100 meter från havet, på Storgatan 3 i Simrishamn ligger restaurang Evelinas Kök. Förutom mat och dryck har vi även ett café i källaren samt rum för uthyrning på ovanvåningen. Restaurangens kök är verksamhetens hjärta. Vi använder lokala och ekologiska råvaror i så stor utsträckning som möjligt. Restaurangens meny speglas även av de bästa råvarorna för säsongen och givetvis har vi både sparris och äpplen från Österlen. Vi brinner för bra mat! Simrishamn anses som Österlens huvudstad och vad kan vara bättre än att avnjuta god mat på restaurang Evelinas Kök, bo på bed and breakfast och bara ha ett par hundra meter till Simrishamns havsbad. På denna sida finner du information om vår restaurang, Café, Bed and Breakfast, catering men också lite tips om havsöringfiske, utflyktsmål på Österlen samt lite historia om Österlen och Simrishamn med omnejd.

Välkommen till restaurang Evelinas Kök på Österlen

Systrarna på Kivik >> säng • frukost • kafé • mat • konferens • catering.

Det fina med "Systrarna på Kivik" är att det ligger just där det ligger. Österlen visar här alltid upp sig i sin allra mest betagande och generösa skepnad - inte konstigt då att hela familjen beslutade sig för att flytta hit. På vår hemsida sidan finner du nödig och onödig information om allt från hur du bokar rum, beställer smörrebröd, intressanta och roliga evenemangstips, till hur du faktiskt hittar hit och vad som övrigt är på gång här hos oss. I köket har du själva navet i hela verksamheten. I köket experimenteras det. Här testas och komponeras. Här växer nya, spännande recept och skönklingande menyer fram.

Välkomna hit önskar "systrarna" Tony, Malin, Pia, Jan & Rita!

Välkommen till Eva på Torget Inte så konstigt, bara gott! Ost och portvin i baren? En espresso och kvällstidningen i en av fåtöljerna? Middag med mamma på torsdag? Hela familjen på söndag? Eller bara du och din kära en helt vanlig vardagskväll då känslolivet och kärleken behöver sin efterlängtade påfyllning utan att plånboken skall dräneras helt.

Hemtrevlig, är ett slitet och urvattnat ord att sätta på en krog. Favorit, likaså. Men vad sätter man för ord på en krog där man alltid känner sig välkommen – på ett anspråkslöst sätt. Där man efter ett besök tycker sig börja lära känna krögarparet. Där man överraskas varje gång man får menyn, för att vänja sig vid att alltid hitta något nytt. Där man ständigt blir imponerad över guidningen i vinvärldens mysterier. En krog som man alltid lämnar lite mer nöjd, än man förväntade sig att göra. Kanske det är så enkelt, att man kallar den för ”sin egna lilla krog”.

Skafferiet ligger mitt i det lilla fiskeläget Kåseberga 1,7 mil sydöst om Ystad och ett stenkast från natur-sköna Ale Stenar. Restaurangen i byns gamla lanthandel drivs idag av krögarparet Gina Straise och Daniel Müllern. Båda med rötterna på Österlen. Daniel har 15 års erfarenhet i branschen och hans plats är i köket, med erfarenheter som souschef inom TWR koncernen (Operakällaren, Stallmästargården), Kökschef på 1 rok i Malmö och nu senast som kökschef på Café le fil Rasoir i Malmö känns allt tryggt.Daniel har varit semifinalist i Årets kock 2003 och 2007. Vid hans sida står Gina som ser till att gästerna trivs och håller restaurangmiljön varm.

Målsättning: Att se till att kvalitén på restaurangerna runt Österlen håller fortsatt hög klass. Vill även se till att restauranglivet inte bara tar slut när turisterna lämnar bygden. Det ska vara värt att köra en bit för att få en upplevelse.

Maten: Absolut inget finlir i köket utan man lagar rustik men ack så intressant mat. Använder lokala råvaror efter säsong med en hel del med blicken åt medelhavet. Daniel & Ginas favoritstad är matmeccat Barcelona.

Ett stenkast från Glimmingehus, på vägen mellan Vallby och Östra Hoby, ligger Traubgården. I den tidigare konstnärsateljén har krögarparet, Marie och Walter Traub, inrett en modern och vacker festlokal med ett specialdesignat kök, samtidigt som gårdens ursprungliga charm och genuinitet har bevarats. I festlokalen är sällskap från 10 till 40 personer välkomna att njuta av, en för just detta tillfälle, specialkomponerad meny, baserad på utvalda produkter från Österlen med omnejd.

På Traubgården finner du ett kreativt kök med högt ställda krav på gastronomi.
Walter Traubs mat kan med rätt kallas samtida; den står självklart på klassisk grund men med starka kontakter med dagens nya smaker. Ett spontant kök präglat av stor känsla för alla råvaror. Österlen är en enastående spelplan för alla arrangemang baserade på mat-, kultur och naturupplevelser! Räkna med Traubgården när du komponerar och planerar ditt program. Beroende på vilket tema du väljer så kan vi alltid matcha med en kulinarisk höjdpunkt signerad Walter Traub!

År 2000 lade Eva Thuresson grunden för den cateringverksamhet på Österlen som idag kallar sig Allé, med sin specialitet kring bröllopsmiddagar, bufféer och temamiddagar.
Hemma vid den alléprydda gården i Svinaberga erbjuder Eva även matlagningskurser och inspirationskvällar där du själv är kock.

Den nyfikna och matintresserade välkomnas in till den saluhallsliknande lokalen. Här erbjuds ett varierat utbud av färdiglagad mat över disk. Luncher, såser, picnictillbehör och annat trivsamt för smaklökarna. Passa även på att ta ett glas vin eller en kall öl i den smakfullt inredda matbaren medan du väljer bland alla godsaker.
Sommartid flyttar matbaren även ut på den kvällssolsbelysta terassen med olika mataktiviteter.Allé är en kombination av butik, catering och servering - en oas för lata semesterfirare som gärna äter gott.
Låt oss överraska dej!

Friden - En gammal äppelgård vid vägs ände. Mitt på Österlen. På gårdskrogen kan Du bland annat äta våra goda pizzor från vedeldad ugn. Du kan sova över i något av våra rum i dörren bredvid. Strosa under de knotiga gamla äppelträden, hälsa på hönsen, gässen och grisarna. Koppla av och njut av stillheten här på Friden.

Dessa pizzor är inte vad vi i Sverige är vana vid. Gräddningen i vedelad ugn gör att pizzorna blir mycket spröda och fräscha. Vi använder ekologiskt odlat mjöl och även övriga råvaror och ingredienser är ekologiska i mån av tillgång. Vi försöker att handla lokalt och direkt av producent. Till exempel köper vi en lättrökt skinka, "lillehemsskinkan", från en grisbonde i Lillehem som låter sina grisar gå ute. Oxkött köper vi från ekologiska bönder i grannbyn Bästekille. Grönsakerna handlar vi också lokalt och ekologiskt i den mån det finns att få tag på. Skaldjuren kommer från en mycket kvalitetsmedveten fiskhandlare i Göteborg. Självklart serverar vi även annan mat, den menyn styrs av vad som finns att tillgå för årstiden. Vi har fullständiga rättigheter. Husets vin kommer i år att vara ekologiskt odlat, en Montepulciano d'Abruzzo från Italien. Vi serverar naturligtvis vår egen ekologiska äppelmust och vår äpplespritdryck.

Krogen är liten så det kan vara bra att boka bord. Sommartid har vi uteservering. Det går även bra att beställa pizza för avhämtning.

Välkomna!!
Barbro, Peter och Petronella
Södra Mellby, Kivik

Vendel Ale Stenar - ägs och drivs av Paula och Anders Vendel. Anders Vendel har två gånger varit finalist i Årets kock, vunnit silvermedalj med regionala kocklandslaget och fått Gastronomiska akademiens guldmedalj. Han är überköksmästare för VR och skriver samtliga menyer. Den perfekta smaken driver honom och han älskar att vara i köket! Paula är ansvarig för administration, försäljning och marknadsföring samt driften av Vendel Ales Stenar. ”Vår ambition är att vara en av Sveriges bästa restauranger och bagerier. Vi använder råvaror som är ekologiska eller närproducerade i största möjliga mån.”